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东北有名的“三花一岛”,4种名贵淡水鱼,你吃过几种?

东北有名的“三花一岛”,4种名贵淡水鱼,你吃过几种?

东北的水产资源很多,以黑龙江流域最为有名,其次则是松花江流域,这里流传着有名的“三花一岛”,一共四种淡水鱼。

东北有名的“三花一岛”,4种名贵淡水鱼,你吃过几种?

一、鳌花 鳌花学名鳜鱼,是东北著名的“三花”之首,也是中国四大名鱼之一,肉质优良,少细刺,为名贵鱼种。味鲜美如河豚,价格也非常高。

东北有名的“三花一岛”,4种名贵淡水鱼,你吃过几种?

二、鳊花 鳊花学名长春鳊,长得有点像武昌鱼,在“三花”中排行老二。鳊花非常肥,不过它的脂肪都和肌肉融合在了一起,吃起来肥而不腻,是一种给孕妇催奶的良品。

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三、鲫花 鲫花也叫吉花勾,学名花鱼骨,是“三花”中的最后一种。一种上等食用淡水鱼。鲫花的肉质很厚,而且刺比较少,既可以清蒸也可以红烧。

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四、岛子 岛子鱼学名翘嘴鲌,在东北也叫大白鱼,属于野生鱼种。岛子鱼体型长,肉厚实,两侧银白,背体呈青白色,它的肉质极嫩,味道鲜美没有腥味。

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