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脂肪肝不能吃肉?

脂肪肝不能吃肉?

       脂肪肝过去在我国非常少见,人们对它了解也不多,然而近几十年来脂肪肝的发病率逐年升高,并且已经成为肝纤维化和肝硬化的重要的前期病变之一。

关于脂肪肝的医学小知识

        正常人的肝脏细胞中都含有脂类,大约每100克肝脏湿重4-5克,其中磷脂约50%以上,甘油三酯约20%,游离脂肪酸约20%,胆固醇约7%,其余为胆固醇酯。

        脂肪肝指的是肝脏细胞内脂质超过肝脏湿重的5%。脂肪肝可以分为轻度(脂质5%-10%)、中度(脂质10%-25%)和重度(脂质超过25%)。

脂肪肝不能吃肉?

       千万不要认为预防脂肪肝就是少吃肉、少吃油,当你减少肉、油摄入时,你的饥饿感会迫使你增加糖、碳水化合物的摄入(米面等),但是这最终也会形成脂肪堆积,糖、碳水化合物→血胰岛素升高→脂肪储存→脂肪肝形成。

       对于脂肪肝必须明白根本的原因还是在于肝脏代谢脂肪能力的下降!

发现脂肪肝怎么办?

1.减少碳水化合物的摄入,尤其是精米精面

脂肪肝不能吃肉?

       过多的碳水化合物饮食的摄入会增加胰岛素的分泌,而胰岛素可不仅仅是降血糖,它还具有储存脂肪的作用,肝脏也是脂肪储存的重要器官。

2.减少含果糖的食物的摄入

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       果糖尽管不增加胰岛素的分泌,但在肝脏细胞之中代谢时,要么果糖转变为能量,要么果糖转为脂肪储存于肝脏形成脂肪肝,此外果糖产生能量的过程之中,还会产生大量的尿酸,增加高尿酸血症的风险,

提醒一下,含果糖的食物非常多,如:樱桃、李子、柚子、鲜桃、蜂蜜、苹果、梨以及芒果,各种果汁、甜饮料,部分糖块、糕点。

3.适当增加蛋白质的补充

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         一方面蛋白质可以增加饱腹感,另一方面蛋白质可以与脂类物质形成脂蛋白,减少脂肪沉积于肝脏的机会。

4.增加维生素补充

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       增加维生素的补充,与水果比较,更推荐多食用新鲜蔬菜,各种维生素都是肝脏脂肪代谢不可或缺的促进剂;当然酗酒必须避免,因为这增加了肝脏受损的机会。

5.保持一个好的肠道微生物环境

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        增加膳食纤维的补充,增加发酵食物的摄入都是保持肠道健康的关键。

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